又是一年春茶季，3月16日上午，2024廣西春茶系列活動(dòng)暨國(guó)際茶日和第十六屆全民飲茶日啟動(dòng)儀式在南寧舉行。多位廣西制茶大師現(xiàn)場(chǎng)展示手工制茶技藝，讓南寧市民近距離了解茶葉制作的魅力。炒春茶的清新香氣吸引了眾多市民到場(chǎng)觀摩。
圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
啟動(dòng)儀式上，自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原一級(jí)巡視員郭緒全致辭表示，廣西種茶歷史悠久、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、茶樹(shù)品種資源豐富，是我國(guó)的主要茶葉產(chǎn)區(qū)之一。廣西的早春綠茶更具有品質(zhì)優(yōu)良、上市早的鮮明特色。茶產(chǎn)業(yè)作為廣西鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，形成了以六堡茶為引擎，茉莉花茶等特色優(yōu)勢(shì)茶協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、廣西茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)黃家琪在啟動(dòng)儀式上表示，近年來(lái)，廣西大力弘揚(yáng)茶文化，以茶為媒，每年以不同主題、不同形式舉辦全民飲茶日活動(dòng)，以茶會(huì)友、以茶揚(yáng)文，營(yíng)造全社會(huì)“知茶、愛(ài)茶、飲茶”的氛圍，倡導(dǎo)廣西人喝廣西茶，科學(xué)飲茶，健康生活。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，在廣西茶葉大師何玉開(kāi)的帶領(lǐng)下，多位廣西茶業(yè)大師現(xiàn)場(chǎng)展示手工制茶技藝。手工炒茶工藝繁瑣多樣，對(duì)制茶人而言，是一次技藝和耐心的考驗(yàn)。大師們雙手在熱鍋中不停上翻下炒，翠綠的茶葉在鍋中翻滾，慢慢縮小卷曲，色澤加深，茶香四溢。大師們還向現(xiàn)場(chǎng)觀眾詳細(xì)講解了殺青、揉捻、炒制、烘焙等制茶工藝流程和制茶環(huán)節(jié)。
市民現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)炒茶制作工藝后深有感觸表示，“今天學(xué)到了不少春茶炒制的知識(shí)，同時(shí)近距離接觸傳統(tǒng)茶文化，希望以后更多舉辦這種活動(dòng)?！?
除了現(xiàn)炒春茶外，現(xiàn)場(chǎng)還開(kāi)展了“10分鐘泡茶法”教學(xué)、茶葉知識(shí)互動(dòng)問(wèn)答、廣西六堡茶專場(chǎng)品鑒等活動(dòng)，讓市民在全民品茶日一同品味春天第一口茶湯。
自古香茗敬雅客，焙香一壺結(jié)知音。全民飲茶日活動(dòng)不但促進(jìn)了傳統(tǒng)制茶技藝融入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和群眾生產(chǎn)生活，也讓茶文化融入百姓日常，走入煙火生活，讓更多人知茶、懂茶、感悟生活之美。（完）
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